为积极落实总务（后勤）党委关于安全生产月的工作部署，切实增强食堂从业人员安全履职意识，夯实应急处置实操功底，近期在全校食堂开展食品安全、水电燃气、特种设备及消防等安全工作培训，组织火场疏散逃生演练。
各食堂围绕食材验收、储存、后厨加工制作、规范留样等食品安全关键环节，就水电气规范操作、日常隐患自查、初期火灾扑救、消防设施和特种设备实操等内容进行了培训和要求。
食堂应急疏散与消防演练环节，食堂从业人员按照疏散引导员的指引，弯腰低姿、捂住口鼻，沿逃生路线快速有序撤离至安全区域；灭火组迅速赶到现场，演示灭火器、灭火毯等操作规范，指导食堂厨师、新员工进行实操，演练活动取得预定成效。此次活动进一步压实了各食堂安全主体责任，饮食服务中心将以本次安全生产月教育培训为抓手，常态化开展安全教育、隐患排查整改工作，严守校园餐饮安全关口，为全体师生打造安心就餐环境。
（通讯员：张同方）
