为推进学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育走深走实，总务处（后勤服务总公司）聚焦师生饮食服务保障重点难点，坚持问题导向，主动深入调研，以食品安全为主线不断完善工作举措，让师生吃得放心。
控制两头——在严字上下功夫
按照《省教育厅省发展改革委省财政厅省卫生健康委省市场监管局关于规范和加强高等学校学生食堂工作的指导意见》（苏教发函〔2021〕121号）文件要求，我校饮食服务中心严把原料入校关，食品原材料实行统一招标采购，各餐厅负责人、安全员、保管员严控原材料品质、数量以及储藏关，做好各项检疫、蔬菜农药残留质量检测报告和索证索票工作，利用江北新区市场监督管理局援建的“江北新区高校食品安全检测中心”不定期对蔬菜进行抽检，定期对原材料供应商进行考核，确保食品原材料“源头安全”。
同时，各餐厅严格遵守全品种留样制度，规范留样和冷却样品程序，严格按照“第一勺”标准打留样，留样工作由专人负责管理和登记，对留样数量不全、单品留样重量不够等问题常抓不懈，确保食品溯源管理。
管住中间——在制度上施实策
在日常工作中，严格落实国家市场监管总局60号令关于食品安全主体责任监督管理的规定，管好“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，切实做到日管控、周排查、月调度，形成制度上墙，公示上墙。通过每天食堂现场检查、伙管会每月随机抽查、定期开展师生满意度测评等方式，对食堂加强监管，与师生加强沟通。特别是由师生代表组成的伙管会，不仅对餐饮工作起到监督作用，还实现了双向奔赴，让师生全面了解食堂的同时，也把师生的意见和建议反馈给各餐厅，使餐饮服务工作不断得到改进和提升。
多管齐下——在监管中见实效
围绕“笃行以生为本，厚植大学精神”办学理念，畅通食品安全反馈机制，食堂在每张餐桌上都张贴了校园“餐桌110”，留有食堂经理和饮食中心负责人电话，对师生反映的问题和建议第一时间给予反馈，同时饮食服务中心还安排专人对“一键通”中涉及餐饮服务的问题进行回复、收集、汇总并及时整改和落实。
投入了专项资金完善明厨亮灶系统，实现了全校所有食堂联网可视可控，实时对各食堂食品的验收、加工、操作流程、消防安全、就餐情况等进行全方位监管提高了监管效率和效果。
注重对食品安全的教育和培训。自主题教育开展以来，先后邀请了省市场监管局、南京质检院、江北新区市场监管局、江北新区消防大队、观韬中茂（南京）律师事务所等有关专家来校对所有食堂餐饮人员开展食品安全、消防安全、法律法规培训，不断增强餐饮从业人员食品安全业务知识和安全意识，积极营造人人重视食品安全、人人都懂食品安全的校园氛围。
食品安全事关全校师生的身体健康，我们将以此次主题教育为契机，始终把食品安全工作摆在食堂管理的突出位置，从食品卫生、质量、营养、价格、菜品、服务、环境等各个方面入手，不断提升服务能力，用心用情用力做好全校师生的餐饮服务保障工作。
