为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，切实筑牢学生食堂食品安全防线，4月19日，我校联合南京江北新区市场监督管理局开展了反对食品浪费暨落实食品安全责任培训活动。江苏省市场监督管理局食品经营处处长薛维宇、四级调研员姜玲，南京市市场监管局食品经营处处长钱军，江北新区市场监督管理局副局长张毛，我校总务处处长沈伟峰、党委书记朱庆峰等出席活动，江北新区各街道市场监管人员、部分高校食品安全总监、我校食堂管理人员、师生代表等分别参加了有关活动。
在我校西苑老食堂一楼餐厅，薛维宇一行对食堂食品安全、价格质量、环境卫生进行详细、深入的督导检查，详细询问了原料储存保管、食品操作流程与细节，重点了解了落实两个主体责任、餐具消毒清洁、餐厨垃圾处置、制止餐饮浪费等情况，对我校规范学生食堂日常管理和严格落实食品安全要求表示肯定，他强调学校应始终把食品安全放在首位，进一步强化责任意识，不断完善食品安全管理体系，真正为广大师生提供优质放心食品。
在我校图书馆724报告厅，薛维宇就落实食品安全主体责任对参会人员进行了专题培训，对落实食品安全主体责任有关政策进行详细解读，重点从食品经营单位的人员管理、设施设备管理、经营环境管理、落实进货查验记录、落实食品安全自查、食品与原料贮存等方面开展培训，指导食品经营单位配备食品安全总监、食品安全员，并落实“日管控、周排查、月调度”制度，以确保食品安全主体责任落实到位。他要求各高校要进一步增强法律意识、责任意识和底线意识，管好“三类人”，做好“三件事”，记好“三本账”，加强监督指导，注重常态长效，不断提升饮食管理水平。
下一步，我校将以此次活动为契机，持续发力，不断完善食堂管理，细化监管措施，提高服务质量，以守护师生“舌尖上的安全”为目标，以食品安全“守底线、查隐患、保安全”为抓手，持续推动食品安全“两个责任”落地落实，努力办好师生满意餐饮。
（通讯员：张同方）
