为不断增强厨师们岗位胜任力，提升专业技能和高质量服务师生能力。总务（后勤）分工会积极牵线夫子庙烹饪学校，12月16日在南信大中苑老食堂二楼两家联合开展了第一期总务（后勤）“英系列”之烹饪岗位技能培训工作，来自自营食堂20多名员工和外包食堂的10多位厨师报名参加了学习。
为保证学生日常用餐不受影响，本次培训全程安排在12月16-19日餐饮职工休息时间段进行。培训分为两个阶段进行，即理论教学部分和技能实操环节。理论教学主要侧重于各种食材加工制作的处理规范、处理流程以及教学要点。实操部分更多侧重于自己的硬核和绝活，考核刀工细腻程度和动作娴熟度；烹饪食品的色度和速度；食品的花样和食材搭配，如此等等。
通过为期4天的培训学习，餐饮学员们的理论水平和技能实操明显得以提高，通过考核鉴定，学员们还能获得国家认可的技能证书，成为真正有技能、有文化的专业人才。
一流的大学需要一流的管理人才和服务人才。工会作为教职工的“娘家人”，多方引智、积极筹措，顺利开展了第一期岗位技能培训工作，意在提高总务（后勤）服务全校的站位意识和履职尽责的保障能力，让广大教职工不但要吃好，还要吃出健康、吃出文化。以后工会还会探索多岗位、多层次的岗位技能培训暨考证工作，争取人人有专长、各个有素养的总务（后勤）发展新生态。
（通讯员：徐丽娟）
