为了提高学校食堂餐饮从业人员的“安全第一，预防为主”的意识，使我校餐饮工作者牢记“食品卫生安全责任重于泰山”的使命。5月11日下午，饮食服务中心邀请南京市浦口区食品药品监督管理局的孙玲、郑光两位所长在我校气象搂报告厅开展了“信息工程大学食堂食品卫生安全”的知识讲座培训。后勤服务总公司陈颖曼总经理及各食堂经理、厨师、保管及合作经营窗口负责人近200人聆听了讲座，讲座由饮食服务中心张勇主任主持。
孙玲所长对我校食品卫生安全工作给予了肯定，然后从十三个方面剖析讲解了大学食堂卫生安全方面容易出现的问题，希望通过此类培训，进一步增强餐饮从业人员的食品安全意识，真正做好防患于未然，不断提高食品安全知识的知晓率。随后，郑光所长做了“高校食品卫生安全”知识讲座，着重讲解了员工管理，食品原料采购、验收、贮存，餐具清理、消毒，食品留样，建立应急处理预案等几个方面需要注意的问题。通过学习，大家进一步理解了食品卫生安全的重要性。
最后，张勇主任对浦口区食品药品监督管理局一直以来对我校餐饮服务工作的关心与帮助表示感谢，强调学校及公司各级领导高度重视食堂食品卫生安全工作，要求大家要从点滴做起、从小事做起、时时讲安全、处处讲安全，进一步加强规范管理，为师生提供安全的餐饮服务。
(通讯员：王莹)
