为部署开展校园食品安全排查整治专项行动，进一步增强食品从业人员安全意识，提升食品安全风险防控和协同应对能力，切实筑牢学校食品安全防线，3月14日下午，总务处（后勤服务总公司）邀请江北新区食药监管办负责人孙璐来校开展食品安全专题培训。饮食服务中心管理人员，各食堂负责人、食品安全员和特色窗口骨干，1960和文创街区餐饮从业人员、原材料供应商等共计120余人参加培训，培训会由总务处（后勤服务总公司）副处长（副总经理）张志宏主持。
培训会上，孙璐首先梳理了近期发生的食品安全舆情事件，详细解读了国家和省市关于校园食品安全的文件政策要求，结合实际，对《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行了深入解析，并详细列举了食品安全9方面风险点。她强调学校和餐饮企业务必建好食品安全责任体系，明确岗位职责，落实好“日管控、周排查、月调度”食品安全管理机制，做好进货关、贮存关、加工关、消毒关、健康关、留样关等关键环节。
张志宏最后强调，各食堂要进一步认清食品安全面临的严峻形势，推动食品安全精准防控。一要明确责任落实。要加强食品安全日常管控，制定切实可行的防控措施，确保食品安全管理不留盲区死角；二要坚持预防为主。要把食品安全作为主线贯穿于饮食管理的全过程，不断提升应急处置能力和管理水平，做到防患未然；三要严肃问责机制。对整改不到位、制度不健全、操作不规范的餐饮单位，要追究有关主要负责人和相关责任人的责任。
培训会后，孙璐还赴教工食堂，就食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等工作进行了现场指导，各食堂负责人参加学习观摩。
专题培训
现场指导
（通讯员：张同方）
