为切实提高我校食堂面点师的实操能力，丰富早餐品种，提升早餐质量，更好地为师生服务，饮食服务中心于10月20日至21日组织开展了面点技能专项培训。本次培训特邀中国面点大师、扬州大学旅游烹饪学院朱在勤教授为员工作培训，饮食服务中心50余名骨干员工及学生会20余名学生参加。
20日上午八点半，专题培训在教工食堂二楼开始。培训会上，饮食服务中心主任徐本能作了引导性讲话。他表示，既要将饮服工作当作本职工作做好、愉悦身心，又要树立责任意识，确保师生饮食营养健康，同时，徐主任对面点制作提出了新的认识和进一步要求。
接着，朱在勤教授进行了详细的讲解和示范。示范的品种有三丁包子、肉包、菜包、生煎包、千层油糕、黄桥烧饼、老婆饼、葱肉锅贴、凤梨酥等。从选料、配馅到刀工、火候，朱教授边讲解边演示制作要领，全程与学员们互动，让接受培训的员工有了全面、具体、直观的认识。参加培训的学员被朱教授精湛的厨艺深深地震撼，在认真观摩的同时也现场进行了实践操作，热情高涨，学习氛围浓厚。
徐本能主任强调，该形式的培训将运用到接下来的大锅菜等技能培训上。参与培训的员工也激动地表示，中心开展的这次面点技能培训很有实际意义，他们会好好把握机会，提高面点制作水平，努力将培训所学用于实践，为广大师生做出更加美味、健康的面点。
本次培训有利于满足师生员工多层次、多样化的饮食需求，对提高我校食堂员工面点制作水平、全面推进员工职业技能具有重要意义。
